16 avril 2019
La Maison du Chocolat invite La Glacerie Paris en vue d’emmener la création où on ne l’attend pas. Une rencontre entre deux MOF*: David Wesmaël, soufflant le plaisir du froid et Nicolas Cloiseau, celui du chocolat.
Dans sa signature de barres, de bonbons et de pots glacés, notre Chef invité laisse carte blanche à son confrère Chocolatier pour imaginer 4 recettes cosignées, teintées d’une couleur chocolat inédite.
Collection disponible à partir du 25 avril 2019 en boutiques chez La Glacerie et La Maison du Chocolat, et vendue en ligne chez La Maison du Chocolat.
LES BONBONS GLACÉS
Sorbet Citron / Crémeux chocolat noir Basilic / Praliné spéculoos *Recette cosignée*
Sorbet Framboise / Crémeux chocolat noir / Praliné spéculoos *Recette cosignée*
Glace Caramel / Crémeux Vanille / Praliné spéculoos
Glace Chocolat Noir / Confit de Cassis / Praliné amande
Glace Fromage Blanc / Confit Mangue-Passion / Praliné spéculoos
Glace Pistache / Confit de Framboise / Praliné spéculoos
Prix : 2,70€ l'unité
Coffret 16 bonbons glacés : 43,20€
LES BARRES GIVRÉES
Chocolat-noisettes et confit de Caramel / Biscuit pailleté praliné noisette et enrobage rocher noir *Recette cosignée*
Chocolat noir et confit de Framboise / Biscuit praliné amande et enrobage noir
Vanille et confit de Citron / Biscuit praliné et enrobage rocher lait
Pistache et confit de Cassis / Biscuit praliné et enrobage lait
Prix : 5,50€ l'unité
Coffret 4 barres glacées : 22,00€
Coffret 2 barres glacées et 8 bonbons glacés: 32,60€
LES POTS GLACÉS
Glace Chocolat *Recette cosignée*
Glace Café
Sorbet Passion
Glace Pistache de Sicile
Sorbet Framboise
Glace Vanille
Prix : 6,00€ le pot 120ml
*MOF : Meilleur Ouvrier de France
Bouchée Lapin Pâquerette
Tablette de chocolat au lait aux amandes caramélisées et à la crêpe dentelle, au caramel et à la vanille de Madagascar.
Bouchée Pâques Cacahuète
Bouchée de praliné lait 46% à la cacahuète, décorée d’une fine plaque de chocolat noir 56%.
Œuf Coquille Praliné de Pâques
Véritable coquille d’œuf au praliné amande/noisette chocolat noir et aux noisettes hachées.
Lapin de Pâques Chocolat Lait
Moulage accompagné de fritures praliné lait de Pâques.