Coffret de chocolats Insolite Huître

Coffret de 8 Ganaches au chocolat noir à l’extrait d’huître

Poids: 0.055kg

Dimensions : 6,5 cm x 21,9 cm x 2,2 cm

Disponible à partir du 22 novembre 2024

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Tout droit sortie du cabinet de curiosités de Nicolas Cloiseau, la Collection INSOLITE HUÎTRE signe un chocolat singulier qui s’amuse à surprendre et ne laisse personne indifférent.
Cette première édition met en scène les nuances subtiles d’une ganache noire à l’extrait d’huître qui concentre ses notes iodées dans un habile mélange de crème et de mascarpone. L’assemblage au chocolat noir 66% réussit l’équilibre étonnant des notes marines naturellement salées suivies d’un bon goût d’huître et de chocolat. Pour explorer vos goûts, comme ceux que vous ne soupçonnez même pas et pour emporter tous ceux qui aiment être étonnés.

Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
*La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
Prix au kilo: 363,64 €/kg
Température de conservation : 18 °C
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Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (vanille)), extrait de poire, CREME, MASCARPONE, sucre, beurre de cacao, extrait d'HUITRE 0.8%, LAIT entier en poudre, NOISETTES, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (vanille)
Chocolat noir : cacao 56% minimum, Chocolat au lait : cacao 37% minimum

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 471, Energie (kJ) : 1957, Matière grasse (g) : 32, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 39, dont sucres (g) : 34, protéines (g) : 5.3, Sel (g) : 0.03

Allergènes présents

Fruits à coque
Lait
Mollusque

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Œuf
Sésame
Soja

Savoir Faire et bel artisanat

Nicolas Cloiseau invite la vague marine de ce chocolat pas comme les autres à ouvrir nos papilles vers de nouvelles sensations. Pour Insolite Huitre sa réflexion n’est pas partie du goût mais du process : l’idée étant de s’intéresser à toutes les matières premières qui peuvent : être réhydratées ou infusées dans la crème d’une ganache, être broyées/concassées dans du praliné, ou se substituer au beurre ou à la crème. Ensuite le fameux "ni trop, ni trop peu," qui signe l’équilibre du goût maison entre le chocolat et les autres ingrédients, fait vibrer le chocolat comme jamais.