Reines et rois sont à l'honneur !
Nourrie de la signature de goût Maison, la Galette des Rois participe à un art du chocolat sans cesse renouvelé où les savoir-faire chocolatiers et pâtissiers s’allient avec une maitrise du chocolat sans pareil.
Réservez votre galette en contactant directement par téléphone l'une de nos boutiques :
225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème - 01 42 27 89 51
52 rue François 1er, Paris 8ème - 01 47 23 95 91
8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème - 01 47 42 86 64
19 rue de Sèvres, Paris 6ème - 01 45 44 96 60
120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème - 01 40 67 03 45
14 rue de Bretagne, Paris 3ème - 06 38 52 29 80
NOUVEAUTÉ - Commandez votre galette des rois via notre site internet pour un retrait en boutique.
Disponibles à partir du 3 janvier 2023.
GALETTE DES ROIS CHOCOLAT CITRON
Dès janvier, au sortir des fêtes, Nicolas Cloiseau nous réserve une place au soleil. Sa galette Soleil des Rois illumine nos papilles d’une sensation chocolat rafraichie de citron et couronnée de noisettes. En son cœur, la crème de noisette fondante zestée de citron jaune confit se mêle à la ganache tendre au chocolat noir corsé (80%). En contraste, le feuilletage caramélisé pavé de perles de jus de citron jaune et de ganache noire souple (56%) saisit par la fraicheur acidulée intense du jus de citron twisté de chocolat. Les noisettes torréfiées piquent le décor de gourmandise et répondent au craquant d’une fine couronne en chocolat.
Taille unique 6/8 pers.
À déguster dans la journée.
ALLERGENES = Lait, gluten (blé), fruits à coque (noisettes), œuf.
GALETTE DES ROIS CHOCOLAT AMANDE
Irrésistiblement attirée par le chocolat Maison, la galette Ganache des Rois sort de sa frangipane dans un rôle sur-mesure signé Nicolas Cloiseau. En son cœur, sa recette imagine un pas de côté. Souple et crémeuse, la crème d’amande à la ganache réinvente le genre. Amandes et chocolat noir 66% se mesurent dans une attraction déconcertante. Les notes intenses de chocolat mêlées d’amande se révèlent en texture fondante et veloutée. Le tout se love dans un écrin de feuilletage maison juste caramélisé. Dorée et fondante, la galette Ganache des Rois croque les papilles.
Existe en deux tailles :
Individuel : 7 €
Familiale 6 pers : 45 €
À déguster dans la journée.
ALLERGENES = Lait, Gluten (blé), Fruits à coque (amandes), Œuf.
COFFRETS COLLECTION ESPRIT CADEAUX
À portée de rêve, c’est sous une avalanche de cadeaux que La Maison du Chocolat imagine Noël, au sommet de la gourmandise. Sa collection « Esprit Cadeaux » témoigne du plaisir d’un moment à offrir ou à partager. Parmi les recettes ADN de la Maison, deux nouvelles pépites alimenteront les conversations de Noël.
C’est un cacao fin nouvelle génération qui flatte une palette aromatique très douce. Mis en évidence dans la ganache noire Cameroun, ses notes chocolatées gourmandes et subtiles, affichent néanmoins 71% de cacao. Quelques notes à peine corsées en fin de bouche relèvent la rondeur et la finesse naturelle de ce chocolat noir pure origine.
Quel praliné n’a jamais rêvé de plus intense déclaration ? Sur son lit de confit d’orange citronné, le praliné pécan aux éclats de noix de pécan et de fleur de sel de Guérande rend hommage aux fruits secs et aux agrumes de Noël dans une intensité de goût inégalée. On fond pour ce praliné grossièrement broyé relevé de sel et adoucit d’orange confite vive et fraîche.
Collection Esprit Cadeaux
Composés de l'assortiment emblématique Maison et de deux nouveautés 2022 : ganache noire 71% pure origine Cameroun et praliné pécan au confit d'orange citronné.
24 pièces assorties, 168 g : 33€
40 pièces assorties, 280 g : 49€
60 pièces assorties, 418 g : 73€
112 pièces assorties, 764 g : 135€
Coffrets 100% carton, 100% recyclable (hors ruban). Fabriqués en France.
SAPIN VERTIGE DE CADEAUX
Si le sapin dit nos envies de Noël, celui de Nicolas Cloiseau retient son souffle dans un vertige chocolat. Édifié comme un défi, il accumule petits et grands présents en proie à toutes les tentations.
Des cadeaux hauts, des longs, des ronds, enveloppés de papier-cadeau chocolat, délicatement enrubannés donnent à rêver à leur contenu. Aux limites de la juxtaposition, ils s’empilent jusqu’à la cime d’un sapin rêvé.
Son arbre devient cadeau dans un double jeu chocolat qui en dit long sur toute l’attention d’un savoir-faire Maison dédié à la fascination de l’œil et de la gourmandise.
Le « Sapin Vertige de Cadeaux » est une pièce artistique unique éditée en une dizaine d’exemplaires dans le monde, entièrement réalisée à la main dans nos ateliers, nécessitant 33 heures de travail de nos chocolatiers.
Toute la structure du sapin repose sur l’équilibre d’une accumulation de 14 cadeaux (8 en chocolat noir pure origine Cameroun 71%, 6 en chocolat lait 37%) qui répartissent les 7,2 kilos de chocolat.
Pour parfaire l’illusion, l’ensemble des cadeaux est finement ajouré à la main de 1800 perforations et ciselé d’une trentaine d’étoiles. 7 nœuds en chocolat (blanc, lait et chocolat à la fraise) surplombent les plus hautes cimes et donnent une impression de mouvement.
Sapin Vertige de Cadeaux : 1800€ la pièce artistique
Taille unique de 7,2kg et de 90cm de hauteur
BÛCHE ABSOLUMENT CADEAUX (bûche d'exception 2022)
Sous son emballage chocolat, la bûche de Nicolas Cloiseau cache bien son jeu. Cette année ses cadeaux passent à table, dénouent les papilles et promettent de faire patienter bien des sapins.
Cadeau parmi les cadeaux, la bûche s’offre comme le plus gourmand d’entre eux. Le chocolat en point de départ, elle convoque le caramel salé et le praliné à la noix de pécan dans une régression absolue. L’intensité et la rondeur de la mousse au chocolat 71% contrastent avec les notes fluides et puissantes du caramel qui glisse sur les grains de praliné pécan. Quelques noix de pécan enrobées de chocolat au lait, croquent le tout sur un lit de brownie à la poudre de pécan caramélisée. On fond, on craque, on en oublierait presque l’arrivée des cadeaux.
Dans l’air du temps, la bûche Absolument Cadeaux s’impose parmi les plus belles surprises de fin d’année.
Mousse au chocolat noir 71% pure origine Cameroun, praliné aux noix de pécan et à la fleur de sel de Guérande, crémeux caramel au beurre salé, éclats de noix de pécan enrobés chocolat lait, biscuit brownie à la poudre de pécan caramélisée, glaçage noir.
Décor de rubans en chocolat (blanc, lait et chocolat à la fraise), socle chocolat lait perforé et décoré d’étoiles.
Bûche Absolument Cadeaux : 120€ la pièce
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Réservation dès le 1er décembre en boutique. Retrait boutiques du 21 au 24 décembre.