Éclair Ananas

Éclair au chocolat noir et à l'ananas en édition limitée pour l'hiver. Retrait boutique uniquement.

Poids: 0.098kg

Dimensions : 18 cm x 5 cm x 5 cm

Retrait boutique et/ou livraison coursier uniquement

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Disponible

Retrait boutique à Paris

Éclair Ananas

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Pour ensoleiller les journées d'hiver, notre chef Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, réchauffe l'hiver avec des saveurs exotiques. Cette recette d'éclair en édition limitée se pare de notes acidulées et gourmandes, aux goûts chauds et exotiques. Découvrez son Éclair Ananas : une pâte à choux tendre et moelleuse garnie de crème pâtissière au chocolat noir et à la purée d'ananas. Le tout surmonté de confit d'ananas et d’une fine plaque de chocolat noir.

A consommer dans les jours après réception
Prix au kilo: 71,43 €/kg
Température de conservation : 4 °C
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Nous vous conseillons de conserver vos éclairs dans leur emballage d'origine dans votre réfrigérateur. Sortez les éclairs 10 minutes avant de les déguster.

À déguster dans la journée.

Crème pâtissière chocolat ananas, pâte à choux, décor au chocolat, confit d'ananas

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Allergènes présents

Gluten
Lait
Œuf

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Fruits à coque
Sésame
Soja

Savoir Faire et bel artisanat

Conçu en 1990, il y a plus de trois décennies, l'Éclair Maison, initialement au chocolat, a résisté aux modes des formats réduits actuels. Toujours aussi généreux avec ses 16 cm, il se déguste avec délectation. Facilement reconnaissable, ses adeptes apprécient son goût prononcé, peu sucré et persistant en bouche. Ils louent la finesse de sa pâte à choux blonde, lisse et moelleuse, dressée juste chaude pour éviter les craquelures. La crème pâtissière onctueuse, dont la légèreté et la fraîcheur proviennent souvent de sa recette à base de ganache, est particulièrement appréciée. Et surtout, son glaçage, bien loin du fondant traditionnel, est fait de couverture de chocolat, offrant une signature gustative moins sucrée et plus distinctive. Nos Éclairs sont confectionnés artisanalement chaque jour. À 3h30 chaque matin, nos pâtissiers les préparent dans notre atelier de Nanterre, situé à quelques kilomètres de nos boutiques parisiennes.