Et si l’infiniment petit nous donnait à voir Noël autrement ?
Au coeur du manteau neigeux, Nicolas Cloiseau se passionne pour la nature géométrique des flocons.
Façonnés au gré de l’altitude et du froid la structure unique des flocons interpelle Leur beauté désarme, questionne la création.
C’est dans cette nature givrée que Nicolas Cloiseau installe sa collection de fin d’année. Chaque facette de son chocolat semble saisie sur le vif.
Depuis les sommets ses flocons s’accumulent Jamais véritablement les mêmes, leur artisanat chocolat fascine. On ferme les yeux et on dirait qu’il neige.
Collection disponible en boutique et sur le site internet le 7 novembre 2023.
CALENDRIER DE L'AVENT FLOCON DE NEIGE :
Pris d’altitude, le calendrier de l’avent Flocon de Neige glisse ses 26 délices chocolatés dans le tourbillon du compte à rebours des fêtes. Une avalanche de douceurs dissimulées dans les 24 cases, offrant chaque jour un plaisir gourmand.
On aime la blancheur bleu glacier d’un calendrier qui joue sur toutes les facettes de la séduction.
Faire vivre la magie du chocolat c’est aussi savoir s’entourer d’autres artisanats et faire briller de multiples talents ! Chaque année La Maison du Chocolat fait appel à des artistes pour habiller la collection Noël 2023. Le design de la collection fait honneur à l’univers imaginaire de #StephaneKiehl, illustrateur connu pour son sens de l’accumulation et de la superposition des motifs et des détails qui installe au coeur de son dessin le Flocon givré de #Capucine.h
Calendrier de l'Avent Flocon de Neige : 58€ la pièce
Composé de 26 attentions chocolatées dans 24 cases : pralinés noir ou lait et carrés déments. Taille unique de 195g.
Calendrier 100% carton, 100% recyclable (hors ruban). Fabriqué en Belgique.
COFFRET BOUCHÉE FLOCON DE NEIGE
C’est dans un souffle de vent polaire, que Nicolas Cloiseau suspend sa bouchée givrée. Un flocon de neige à la géométrie parfaite où le chocolat se découpe en strates infinies.
Ici les branches de chocolat noir et blanc s’amoncellent sur une bouchée pralinée. Comme enseveli sous la poudreuse le flocon recouvre un épais manteau de praliné aux crissements de maïs grillés et de fleur de sel. On rêve déjà de neige et de grand froid.
Coffret Bouchée Flocon de neige : 30€ la pièce - Taille unique de 125g.
Bouchée de praliné amande-maïs à la fleur de sel de Guérande, surplombée de flocons en chocolat noir et ivoire.
Disponible en boutique et en ligne à partir du 7 novembre 2023.
Coffret 100% carton, 100% recyclable (hors ruban). Fabriqué en France.
Le design de la collection fait honneur à l’univers imaginaire de #StephaneKiehl, illustrateur connu pour son sens de l’accumulation et de la superposition des motifs et des détails qui installe au cœur de son dessin le Flocon givré de #Capucine.h.
COLLECTION DE COFFRETS NOIR ET LAIT : SOUS LA NEIGE
Enfouie sous la neige, la nature immaculée des coffrets de Noël cristallise toutes les envies de chocolat. Au cœur d’une élégante réverbération glacière, un tourbillon de flocons enneige la collection. Parmi les recettes signatures, deux créations soufflent un vent venu d’ailleurs, il est question des cimes d’Haïti et d’une tempête de maïs caramélisé.
GANACHE HAÏTI
C’est au cœur de la nature éclatante des reliefs d’Haïti que Nicolas Cloiseau a déniché ce cacao fin. Depuis les vergers métissés des jardins créoles aux criollos originels (5 à 10% de fèves blanches), la ganache noire 72% pure origine Haïti est une merveille de complexité. L’attaque chocolat, d’abord épicée, puis boisée s’étend sur des notes particulièrement chocolatées. Ce cacao d’exception, pauvre en tanin, flatte une palette aromatique et une finesse naturelle, inédites chez Maison.
*Ce cacao fin a été sourcé par « Chocolatiers engagés », une filière cacao innovante mobilisée pour un chocolat de qualité aux valeurs exigeantes et responsables. Un circuit court, respectueux des planteurs et de l’environnement qui accompagne à Haïti les planteurs des jardins créoles agro-forestier sur la plaine Nord, très arrosée et venteuse, entre mer et montagne.
PRALINÉ MAÏS
Telle une bourrasque, le Praliné Maïs emporte tous les suffrages. Amateurs de pop-culture, vous allez fondre : ce praliné petits grains aux notes lactées, caramélisées et cacaotées expérimente une attaque de maïs caramélisé aux éclats de maïs grillé concassé, piqué de fleur de sel de Guérande. En bouche, un praliné addictif, particulièrement gourmand au bon goût de céréale, inédit pour Noël.
Collection Sous la Neige, le Coffret Noir et Lait :
16 pièces assorties, 112 g : 22€
24 pièces assorties, 168 g : 34€
40 pièces assorties, 278 g : 52€
60 pièces assorties, 415 g : 76€
112 pièces assorties, 760 g : 140€
Composés de l’assortiment Maison du Chocolat et de deux nouveautés 2023 : ganache noire 72% pure origine Haïti et praliné Maïs aux éclats de maïs grillé concassé.
Disponible en boutique et en ligne à partir du 7 novembre 2023.
Coffrets 100% carton, 100% recyclable (hors ruban). Fabriqués en France & Belgique
PIÈCE ARTISTIQUE FLOCON DE NEIGE
Nicolas Cloiseau nous invite entre ciel et terre, là où l’artisanat fait merveille et transforme les rêves en objet unique. Une autre dimension où l’infiniment petit nous saisit. A la loupe, des flocons de neige en chocolat, accumulés comme jamais, parés de mille variations.
Comme cristallisée sur le vif, la superposition de ce Flocon de neige aux trois cents éléments fascine. Entre vide et suspension, l’ingéniosité chocolat s’apprécie en noir et blanc.
Des flocons, plus vrais que nature dévoilent un fin manteau givré. Des flocons à
grignoter comme on raconte une histoire, pour compter les matins frais de Noël.
A l'origine de la collection Noël sous la Neige, la rencontre de Capucine Huguet, jeune designer-joaillière (grand prix du Jury du 36ème festival de Hyères en 2021) révelée pour son travail sur les flocons faisant suite à une expédition Arctique.
Nicolas Cloiseau s'est librement inspiré de son étude des glaciers et de la beauté de ses flocons détaillés par strates au microscope qui signent la nature de ses bijoux engagés. #Capucine.h
Pièce artistique unique signée Nicolas Cloiseau éditée en une dizaine d'exemplaires, entièrement réalisée à la main par nos artisans chocolatiers nécessitant 40 heures de travail.
Sur chaque face, une accumulation de 31 flocons aux 5 strates, de 3 tailles différentes quirepartissent 7,9 kg de chocolat (noir 56 et ivoire 35%). L’ensemble est ajouré de 1880 perforations et 300 éléments composent cette pièce d’exception.
Pièce Artistique Flocon de neige : 2800€ la pièce artistique
Taille unique de 7,9 kg et de 71cm de hauteur.
Disponible en boutique à partir du 7 novembre 2023
BÛCHE NOËL ENNEIGÉ (bûche d'exception 2023)
Sur les pentes glissantes de la gourmandise, la bûche Noël enneigé installe le chocolat au sommet des convoitises. S'il neige à l'extérieur de la bûche de Nicolas Cloiseau, l'intérieur réchauffe les papilles.
Le chocolat, dans un exercice de mousse légère et intense, rappelle la nature délicate du flocon. Tout en retenue, la poire fondante glisse sur un caramel crémeux alors qu’une avalanche gourmande gronde de praliné au maïs grillé concassé et de croustillant de maïs frit salé. Dans tous ses éclats, le goût puissant du maïs tombe à pic et embarque le trio poire-chocolat-caramel dans un jeu de saveurs et de textures fraîches, enveloppantes et addictives.
Mousse au chocolat noir 72% bio pure origine Haïti, biscuit cacao, brunoise de poires Conférence pochées, fine feuille de chocolat craquant, crémeux caramel, praliné aux éclats de praliné au maïs grillé concassé et de croustillant de maïs frit salé. Dans tous ses éclats, le goût puissant du maïs tombe à pic et embarque le trio poire-chocolat-caramel dans un jeu de saveurs et de textures fraîches, enveloppantes et addictives.
Bûche Noël Enneigé : 120€ la pièce
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Réservation dès le 1er décembre en boutique et en ligne sur le site. Retrait boutiques du 21 au 24 décembre.
LA THÉMATIQUE DU FLOCON REVISITÉE SOUS L'OEIL DE LA JOAILLÈRE
Capucine Huguet est une designer et joaillère française, ayant étudié à Paris à la Haute Ecole de Joaillerie puis à Londres. C’est au sein de la Central Saint Martins School qu’elle ambitionne de mettre sur le devant de la scène les enjeux climatiques grâce au design de ses bijoux. A l’été 2019, elle part au Svalbard, un archipel au milieu de l’Arctique, pour étudier la fonte des glaces.
Attirée par la rugosité des paysages, l’immensité sauvage et naturelle des glaciers et des icebergs, elle vit ce voyage comme une concrétisation de ses inspirations créatives. Lors de son périple, elle rencontre d’éminents glaciologues qui l’emmènent sur le terrain étudier la fonte des glaciers et lui font réaliser l’ampleur de la fonte de l’Arctique et l’urgence d’agir. Elle prend pleinement conscience d’un des principes fondateurs de la lutte contre la crise climatique : la sensibilisation et la communication sont au cœur des actions à mener. Son expédition en Arctique lui permettra la création de sa première collection intitulée Wahlenbergbreen mementos, qui alerte sur la fonte des glaces.
Les bijoux de la collection rendent hommage à l’Arctique, tout en rappelant à ceux qui les arborent que cette partie du monde trop souvent oubliée est en danger. Porter un tel bijou, c’est afficher subtilement ses convictions et ses valeurs environnementales dans le but d’initier une interaction ou discussion avec son entourage.
À 24 ans, Capucine Huguet crée Capucine H, une Maison de joaillerie engagée, pour exprimer à travers ses créations l’urgence d’agir en faveur d’une Nature en péril. Les bijoux Capucine H sont un moyen de communication et d’expression, d’elle envers ses clients, et de ses clients envers leur entourage.
En 2021, Capucine a été reconnue comme "Bright Young Gems" dans la catégorie "Responsible Thinking - Sustainable Eco-Heroes" par la National Association of Jewellers.
Sa réflexion artistique globale et son minutieux travail sont également récompensés en 2021 au Festival International de Hyères, par le Grand Prix du Jury dans la catégorie Accessoires de mode, présidé par Christian Louboutin.
En 2022, elle a été nominée dans la catégorie Originalité par le Centre du Luxe et de la Création, et son travail a été récompensé par un prix RSE décerné par Francéclat en 2023.
Capucine se rapproche de plus en plus de scientifiques et biologistes, dont elle essaye de retransmettre le savoir et ainsi communiquer sur l’urgence climatique à travers ses créations uniques. Sa deuxième collection s’intéresse à l’importance du phytoplancton pour la préservation de la planète.
Afin d’être en accord avec ses valeurs, la jeune joaillière travaille également dans une démarche la plus responsable possible, avec de l’or recyclé 18 cts, des pierres tracées ou recyclées, et des bijoux réalisés par elle-même dans son atelier à Paris. Une partie de ses bénéfices est reversée à Climeworks, une entreprise qui absorbe le carbone de l’atmosphère.