Coffret Maison Noir 84 chocolats

Coffret de chocolat noir emblématique offrant une sélection de 84 ganaches, pralinés et pâte d’amande enrobés de chocolat noir. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.

Poids: 0.580kg

Dimensions : 27,9 cm x 18 cm x 3,3 cm

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Les ganaches de chocolat noir ou lait côtoient des pralinés gourmands natures ou parfumés dans les assortiments de notre Coffret Maison Chocolat Noir et Lait.
La Maison du Chocolat a donné ses lettres de noblesse à la ganache, texture fondante de crème fleurette et de chocolat finement haché. Sublimées de pulpe de fruit, délicatement infusées ou révélant la nature d’un cacao parfait, elles consacrent le chocolat au rang de plaisir d’esthètes.
A leurs côtés, plus gourmands les uns que les autres, il n’existe pas un, mais, des pralinés. Amandes et noisettes grillées, torréfiées, finement caramélisées. Eclats, fruits concassés, crêpe dentelle, cristaux de sel. Lisse ou à l’ancienne. Les pralinés maison constituent un plaisir régressif et croquant pour tous les amateurs. Au-delà du gout, l’émotion du beau entoure le chocolat d’une élégance idéale. Notre Coffret Maison Chocolat Noir et Lait a pour lui cet esprit couture de raffinement et de bon goût. Empruntant ses codes à l’univers de la mode, il évoque une attitude, celle de l’élégance innée et naturelle d’un artisanat exigeant.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier.

Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
*La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
Prix au kilo: 196,55 €/kg
Température de conservation : 18 °C
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Pralinés

x8 Anastasia

Praliné lisse amandes noisettes et Gianduja noisettes.

x8 Jolika

Pâte d'amandes à la pistache, enrobée d'un fin chocolat noir.

x10 Rocher Noir

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.

Ganaches

x4 Akosombo

Iconique ganache de chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana.

x4 Abyssinie

Ganache au chocolat noir parfumée d'une infusion à froid de café d'Ethiopie.

x4 Andalousie

Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

x6 Caracas

Ganache au chocolat noir corsé.

x4 Chiberta

Ganache au chocolat noir infusée de zestes d'orange et mélangée à une crème d'orange.

x4 Extrême Chocolat

Ganache au chocolat noir 100% cacao, équilibre entre l'acidulé et l'amertume du cacao pur.

x6 Guayaquil

Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

x6 Maracuja

Ganache au chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.

x4 Noir de Cassis

Ganache au chocolat noir à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, infusée aux bourgeons de cassis.

x6 Quito

Ganache au chocolat noir mi amer.

x6 Salvador

Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises.

x4 Zagora

Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe.

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, AMANDES, NOISETTES, pâte d'AMANDE, chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), sirop de glucose, BEURRE, texturant (sorbitol), PISTACHES, beurre de cacao, fruit de la passion (jus et pulpe), sucre inverti, framboise (fruit, purée, jus concentré), cassis, pâte de cacao, eau, orange (crème, concentré, zestes), purée de mangue, dextrose, café, poudre d'AMANDE, citron (zestes, crème, jus, concentré), fralase, pâte de PISTACHE, menthe (douce, poivrée), fraises en poudre, LAIT entier en poudre, grué de cacao, arômes naturels (vanille, cerise kirsch, framboise, citron), colorants (curcumine, rouge de betterave, annatto), régulateur d'acidité (acide citrique), gousses de vanille, concentrés (radis, pomme, cassis), poivre de cassis, émulsifiant (lécithine de tournesol).
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 511, Energie (kJ) : 2125, Matière grasse (g) : 34,2, dont Acides gras saturés (g) : 18,6, Glucides (g) : 47,3, dont sucres (g) : 40,9, protéines (g) : 7, Sel (g) : 0,02

Allergènes présents

Fruits à coque
Lait

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Gluten
Œuf
Sésame
Soja

Savoir-faire et bel artisanat

Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
L'esprit de La Maison du Chocolat se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.

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Eric B. publié le 29/11/2024 suite à une commande du 14/11/2024

Tout simplement délicieux

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Jean Michel L. publié le 28/11/2024 suite à une commande du 16/11/2024

Acheter une boîte de la Maison du chocolat est déjà une Fête... plaisir de l’odeur à l’ouverture et celui de découvrir chacune des bouchées. Goûts toujours justes sans trop de sucre

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YVES M. publié le 13/10/2024 suite à une commande du 05/10/2024

Fantastique

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Laurent H. publié le 27/06/2024 suite à une commande du 13/06/2024

très bon comme d'habitude

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Carole O. publié le 06/04/2024 suite à une commande du 27/03/2024

les chocolats sont excellents comme d'habitude

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