Coffret Maison Noir 40 chocolats

Coffret de chocolat noir emblématique offrant une sélection de 40 ganaches, pralinés et pâte d’amande enrobés de chocolat noir. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.

Poids: 0.275kg

Dimensions : 19,9 cm x 12,1 cm x 3,3 cm

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Coffret Maison Noir 40 chocolats

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Coffret iconique de la Maison du Chocolat, cet écrin a été initié par Robert Linxe, fondateur de notre Maison, en 1977. Les puristes du chocolat noir seront comblés de bonheur. Leur robe noir-brun acajou, la finesse de leur enrobage et leur longueur en bouche, démontrent la qualité inégalable de ces cacaos. Nicolas Cloiseau, notre chef Meilleur Ouvrier de France chocolatier, les a soigneusement sélectionnés pour créer des chocolats d'exception au goût aussi juste qu'unique. En ouvrant votre coffret, vous découvrirez des chocolats aux saveurs délicieuses. Des ganaches nature au chocolat noir, des ganaches parfumées à la vanille Bourbon, aux infusions de menthe ou de café et des ganaches fruitées composeront cet incroyable écrin. Les friands de pralinés seront heureux de goûter à des pralinés noirs mêlés aux amandes et noisettes torréfiées parfois caramélisées. La douceur de la pâte d’amande sera également présente dans chacun des coffrets pour contraster avec l’amertume du chocolat noir.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier.

Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
*La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
Prix au kilo: 200,00 €/kg
Température de conservation : 18 °C
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Pralinés

x4 Anastasia

Praliné lisse amandes noisettes et Gianduja noisettes.

x4 Jolika

Pâte d'amandes à la pistache, enrobée d'un fin chocolat noir.

x4 Rocher Noir

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.

Ganaches

x2 Akosombo

Iconique ganache de chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana.

x2 Abyssinie

Ganache au chocolat noir parfumée d'une infusion à froid de café d'Ethiopie.

x2 Andalousie

Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

x4 Caracas

Ganache au chocolat noir corsé.

x2 Chiberta

Ganache au chocolat noir infusée de zestes d'orange et mélangée à une crème d'orange.

x2 Extrême Chocolat

Ganache au chocolat noir 100% cacao, équilibre entre l'acidulé et l'amertume du cacao pur.

x2 Guayaquil

Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

x2 Maracuja

Ganache au chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.

x2 Noir de Cassis

Ganache au chocolat noir à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, infusée aux bourgeons de cassis.

x2 Quito

Ganache au chocolat noir mi amer.

x4 Salvador

Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises.

x2 Zagora

Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe.

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, pâte d'AMANDE, NOISETTES, AMANDES, sirop de glucose, chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), BEURRE, texturant (sorbitol), PISTACHES, sucre inverti, fruit de la passion (jus, pulpe), framboise (fruit, purée, jus concentré), cassis, pâte de cacao, beurre de cacao, eau, dextrose, café, purée de mangue, fralase, pâte de PISTACHE, poudre d'AMANDE, orange (crème, concentré, zestes), menthe, fraises en poudre, citron (zestes, crème, jus, concentré), LAIT entier en poudre, grué de cacao, arômes naturels (vanille, cerise kirsch, framboise), colorants (curcumine, annatto, rouge de betterave, citron), régulateur d'acidité (acide citrique), gousses de vanille, concentrés (pomme, cassis, radis), poivre de cassis, émulsifiant (lécithine de tournesol).
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 508, Energie (kJ) : 2115, Matière grasse (g) : 33,9, dont Acides gras saturés (g) : 18,6, Glucides (g) : 47,4, dont sucres (g) : 41,1, protéines (g) : 7, Sel (g) : 0,02

Allergènes présents

Fruits à coque
Lait

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Gluten
Œuf
Sésame
Soja

Savoir-faire et bel artisanat

Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
Cet esprit Maison se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.

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SOLANGE F. publié le 19/12/2024 suite à une commande du 06/12/2024

Toujours aussi bons ....

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Mathilde A. publié le 14/12/2024 suite à une commande du 03/12/2024

Finesse, parfum, un régal !

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Laurence F. publié le 14/12/2024 suite à une commande du 19/11/2024

Très fins, excellents

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Client anonyme publié le 06/12/2024 suite à une commande du 26/11/2024

On ne se lasse pas de (re)découvrir les chocolats noirs délicats et parfumés. : du pur bonheur !

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antoine d. publié le 22/11/2024 suite à une commande du 15/11/2024

Délicieux

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