Réservez votre dessert de Fêtes !
Au cœur de notre atelier, Noël se conjugue toujours au pluriel. Chocolatiers et pâtissiers, réunis le temps d’un soir, illuminent l’art du chocolat Maison. Les uns pâtissent, les autres embellissent.
Réservez votre bûche en contactant directement par téléphone l'une de nos boutiques :
225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème - 01 42 27 89 51
52 rue François 1er, Paris 8ème - 01 47 23 95 91
8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème - 01 47 42 86 64
19 rue de Sèvres, Paris 6ème - 01 45 44 96 60
120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème - 01 40 67 03 45
14 rue de Bretagne, Paris 3ème - 06 38 52 29 80
Commandez votre bûche de Noël via notre site internet pour un retrait en boutique :
- Du 1er au 24 décembre pour les Bûchettes.
- Du 14 au 24 décembre pour les Bûches familiales (5 pers./7 pers.).
BÛCHE NOËL ENNEIGÉ (bûche d'exception 2023)
Sur les pentes glissantes de la gourmandise, la bûche Noël Enneigé installe le chocolat au sommet des convoitises. S'il neige à l'extérieur de la bûche de notre Chef Nicolas Cloiseau, l'intérieur réchauffe les papilles.
Le chocolat, dans un exercice de mousse légère et intense, rappelle la nature délicate du flocon. Tout en retenue, la poire fondante glisse sur un caramel crémeux alors qu’une avalanche gourmande gronde de praliné au maïs grillé concassé et de croustillant de maïs frit salé. Dans tous ses éclats, le goût puissant du maïs tombe à pic et embarque le trio poire-chocolat-caramel dans un jeu de saveurs et de textures fraîches, enveloppantes et addictives.
Mousse au chocolat noir 72% bio pure origine Haïti, biscuit cacao, brunoise de poires Conférence pochées, fine feuille de chocolat craquant, crémeux caramel, praliné aux éclats de praliné au maïs grillé concassé et de croustillant de maïs frit salé. Dans tous ses éclats, le goût puissant du maïs tombe à pic et embarque le trio poire-chocolat-caramel dans un jeu de saveurs et de textures fraîches, enveloppantes et addictives.
Bûche Noël Enneigé : 120€ la pièce
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Réservation dès le 1er décembre en boutique. Retrait boutique du 21 au 24 décembre 2023.
À consommer dans les 3 jours.
LA BÛCHE MARACUJA (bûche traditionnelle 2023)
Fraîcheur, légèreté et exotisme s’invitent dans la recette de la Bûche Maracuja qui joue d’absolue finesse dans l’alliance si recherchée du fruit de la passion et du chocolat. Dans ses habits chocolatés, elle rend d’abord hommage à la ganache emblématique Maracuja du même nom. En son cœur, le fruit s’exprime en quatre temps : le crémeux passion installe des notes douces et acidulées, la ganache noire intense au fruit de la passion force le goût, la mousse au chocolat distille des tonalités cacao particulièrement acidulées d’un chocolat pure origine du Brésil 55%. Le biscuit amande moelleux à la noix de coco enveloppe le tout dans une résonnance inédite.
Disponible en 3 tailles :
- Individuelle, 106g : 8,50€
- 5 personnes, 540g : 40€
- 7 personnes, 780g : 54€
Dans nos boutiques et sur notre site internet :
- à partir du 1er décembre pour les Bûchettes.
- à partir du 14 décembre pour les Bûches familiales.
À consommer dans les 3 jours.
Allergènes = Lait, œuf, fruits à coque (amande), soja
LA BÛCHE CARACAS (bûche traditionnelle 2023)
Amateurs de chocolat gourmand, la nouvelle recette de la Bûche Caracas vous est dédiée. Encore plus intense dans ses habits chocolatés et corsés, elle rend d’abord hommage à la ganache Caracas du même nom, pour mieux flirter avec le croustillant mythique du petit rocher. Dans ses tonalités chocolat, son crémeux chocolat au lait 46% souligné de mousse fondante au chocolat noir 64%, pure origine République Dominicaine, invite la tonalité chocolat tant attendue. Sans compter le lit de praliné amande et le biscuit amande cacao, de part et d’autre du crumble cacao, qui jouent de concert, le croquant et l’onctuosité.
Disponible en 3 tailles :
- Individuelle, 116g : 8,50€
- 5 personnes, 592g : 40€
- 7 personnes, 858g : 54€
Dians nos boutiques et sur notre site internet :
- à partir du 1er décembre pour les Bûchettes.
- à partir du 14 décembre pour les Bûches familiales.
À consommer dans les 3 jours.
Allergènes = Lait, œuf, fruits à coque (amande, noisette), soja
LA BÛCHE FIGARO (bûche traditionnelle 2023)
Si votre cœur oscille entre le praliné et le chocolat, la Bûche Figaro est à la rencontre des deux. Dans la plus belle évocation de la gourmandise, la mousse praliné au chocolat au lait associée au praliné amande/noisette et au crémeux léger à la vanille, distille de douces notes caramélisées.
Celles-ci enrobent le biscuit aux noisettes entières caramélisées, chahuté d’amandes hachées grillées qui contrastent dans une symphonie de fruits secs craquants. La mousse au chocolat noir 64%, pure origine Madagascar, enrobe le tout de ses tonalités cacao. Un mariage gourmand révélant l’élégance du praliné dans une interprétation chocolat parfaitement addictive.
Disponible en 3 tailles :
- Individuelle, 98g : 8,50€
- 5 personnes, 511g : 40€
- 7 personnes, 737g : 54€
Dans nos boutiques et sur notre site internet :
- à partir du 1er décembre pour les Bûchettes.
- à partir du 14 décembre pour les Bûches familiales.
À consommer dans les 3 jours.
Allergènes = Lait, œuf, fruits à coque (noisette, amande), soja
Bûchette Figaro
Mousse Noisettes, crème praliné amandes-noisettes, biscuit Dacquoise amandes-noisettes : laissez-vous séduire par la bûche au chocolat Figaro au format mini. Retrait boutique uniquement.
Bûchette Caracas
Mousse au chocolat noir pure origine République Dominicaine, crémeux caramel, biscuit amande cacao : laissez-vous séduire par la bûche de Noël au chocolat Caracas au format mini. Retrait boutique uniquement.
Bûchette Maracuja
Mousse au chocolat noir, biscuit noix de coco, crème fruit de la passion : laissez-vous séduire par la bûche au chocolat Maracuja au format mini. Retrait boutique uniquement.