Éclair Mandarine

Éclair au chocolat noir et à la mandarine en édition limitée pour l’automne. Retrait boutique uniquement.

Poids: 0.105kg

Dimensions : 18 cm x 5 cm x 5 cm

Retrait boutique et/ou livraison coursier uniquement

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Disponible

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Pour finir l’année en douceur, notre chef Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, réchauffe la fraicheur automnale. Sa gamme d’éclairs de cette fin d’année se pare de notes rondes et gourmandes, aux goûts chauds et réconfortants. Découvrez son Éclair Mandarine : une pâte à choux tendre et moelleuse garnie de crème pâtissière au chocolat noir et à la purée de mandarine. Le tout surmonté de gelée de mandarine et d’une fine plaque de chocolat noir 56% de cacao délicatement ciselé.

A consommer dans les 1 jours après réception
Prix au kilo: 66,67 €/kg
Température de conservation : 4 °C
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Nous vous conseillons de conserver vos éclairs dans leur emballage d'origine dans votre réfrigérateur. Sortez les éclairs 10 minutes avant de les déguster.

À déguster dans la journée.

Crème pâtissière à la mandarine, pâte à choux, décor au chocolat, confit de mandarine

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Allergènes présents

Gluten
Lait
Œuf

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Fruits à coque
Sésame
Soja

Savoir Faire et bel artisanat

Imaginé en 1990, il y a plus de 30 ans, l’Eclair Maison, d’abord au chocolat n’a pas cédé aux dictats des tendances de petits formats du moment. Toujours aussi généreux, ses 16 cm se parcourent avec gourmandise. Reconnaissable entre mille, ses fans aiment son goût franc, peu sucré et long en bouche. Ils louent la finesse de la pâte à choux blonde, lisse et moelleuse, dressée juste chaude pour éviter les craquelures. La crème pâtissière onctueuse, dont la légèreté et la fraicheur proviennent le plus souvent de sa recette à base de ganache. Et surtout son glaçage, si loin du fondant habituel, fait de couverture de chocolat, pour une signature de goût moins sucrée et plus typique encore. Nos Eclairs sont réalisés artisanalement Maison, c’est à 3h30 chaque matin que nos pâtissiers les conçoivent dans notre atelier de Nanterre, à une poignée de kilomètres de nos boutiques parisiennes.