Ganache macarons
Chocolatiers and pastry chefs combine their talents here. In 2006, La Maison du Chocolat created a collection of ganache macarons called "Cœur de Ganache", offering a multitude of exquisite flavors.
The incomparably crunchy French meringue shells acquire a refined texture thanks to a longer-than-usual baking time. Once out of the oven, they are delicately filled with plain or flavored ganache and assembled one by one with meticulous care, always by hand.
"Classic" macarons
All year round, succumb to the temptation of a macaron with an intense dark chocolate ganache, let yourself be seduced by the fruity balance of a chocolate/raspberry ganache macaron and escape to exotic lands with our chocolate/coconut ganache macaron. Each of our macarons will take your taste buds and senses on a journey.
Sylvia
Soft and creamy milk chocolate ganache with subtle notes of caramel notes.
Quito
Dark chocolate ganache, powerful and distinctive.
Venezuela
Dark chocolate ganache
woody character, crunchy
crunchy grué shells.
Abyssinie
Black ganache flavored
a cold infusion of ground coffee, with a touch of mascarpone.
Rigoletto
Homemade caramel ganache, cooked to perfection, powerful and lightly salted.
Guayaquil
Black ganache infused with
Bourbon vanilla.
Macapuno
Black ganache with coconut and lime, shells covered with toasted coconut.
Salvador
Black ganache with raspberry
raspberry pulp.
Figaro
Black ganache with praline
and hazelnut
hazelnut paste.
Pistachio
Black ganache with
pistachio paste.
Maracuja
Black ganache with
passion fruit pulp.
Macaron of the moment
Currently, find our limited-edition Bali macaron. A 68% dark chocolate ganache pure Bali origin, featuring notes of slightly tart yellow fruits.
Bali
A 68% dark chocolate ganache pure Bali origin, featuring notes of slightly tart yellow fruits.
Our Macarons Assortment are available from our online boutique for courier delivery in Paris and the suburbs, and for pick-up in the boutique of your choice.
For a tailor-made composition of your gift box, visit one of our boutiques.
Find our macarons in...
Macarons Case 8 pieces
Dark chocolate ganache, nestled in a crisp shell of French meringue, available in four intense flavors: robust dark chocolate, milk chocolate, passionfruit, caramel, raspberry...
Macarons Gift Box 6 pieces
Dark chocolate ganache, nestled in a crisp shell of French meringue, available in four intense flavors: robust dark chocolate, milk chocolate, vanilla, caramel, pure chocolate Haitian...
Macarons Gift Box 12 pieces
Dark chocolate ganache, nestled in a crisp shell of French meringue, available in four intense flavors: robust dark chocolate, milk chocolate, passionfruit, caramel, raspberry...
Macarons Gift Box 24 pieces
Dark chocolate ganache, nestled in a crisp shell of French meringue, available in four intense flavors: robust dark chocolate, milk chocolate, passionfruit, caramel, raspberry...
Les Gourmandises
Découvrez nos pralinés irrésistibles, une symphonie de textures et de saveurs qui éveilleront vos sens.
Plongez dans le délice croquant des noisettes, savourez la douceur des amandes et succombez au fondant du caramel.
Praliné crêpe dentelle
Praliné noisettes, moussé aux
éclats de crêpes dentelle et
enrobé de chocolat noir.
Praliné biscuit caramélisé
Praliné amandes noisettes,
moussé aux éclats de biscuits
caramélisés, enrobé de
chocolat noir.
Praliné lait coco
Praliné amandes, moussé à la
noix de coco râpée et
caramélisée et enrobé de
chocolat au lait.
Praliné lait pécan
Praliné pécan, moussé aux
éclats de noix de pécan
caramélisées et enrobé de
chocolat au lait.
Retrouvez sur notre boutique en ligne en livraison à domicile, Click&Collect et coursier nos gourmandises dans l'étui gourmandise et le coffret gourmandise.
Découvrez nos Macarons à la ganache chocolat
Notre savoir-faire, croquant et moelleux
Rencontre de deux savoir-faire, chez Maison du Chocolat le macaron est affaire de talents. Chocolatiers et pâtissiers réunis mettent en scène l’intemporel travail de la ganache, texture emblématique de la Maison.
C’est en 2006, et pour la première fois à Paris dans l’univers feutré du macaron, que La Maison du Chocolat créé une collection entièrement dédiée de macarons à la ganache, baptisée initialement « cœur de ganache », déclinant une multitude de parfums : chocolat nature, chocolat framboise, chocolat vanille, chocolat café, chocolat caramel… La recette ? Depuis une meringue française choisie pour son craquant, les coques de macarons gagnent en texture au fil d’une cuisson plus longue qu’à l’accoutumée.
Au sortir du four, elles sont pochées de ganache et assemblées une à une, délicatement et toujours à la main, puis délicatement assorties dans nos coffrets Macarons.
