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La boutique du 8 boulevard de la Madeleine sera fermée pour rénovation à compter du 14 août 2024 et ce jusqu'à mi-novembre 2024.

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Carré Guayaquil 1 pers.

4.40/5
Entremets au chocolat doux enveloppant : mousse chocolat lait 53% pure origine Brésil, crémeux chocolat blond à la vanille, élixir vanilles & poivre de Kampot rouge, biscuit tendre au miel d’acacia, et sablé.
Poids: 0.098kg
Dimensions : 8,9 cm x 8,6 cm x 6,5 cm
Retrait boutique et/ou livraison coursier uniquement
Disponible
Retrait boutique à Paris

Quelques mots à propos
de nos créations...

Il y a la mousse légère. Il y a l’intensité chocolat. Et puis cet élixir qui nappe et twiste le goût chocolat. Faisant référence à la ganache au chocolat noir Guayaquil à la vanille de Bourbon, le Carré Guayaquil dévoile un chocolat doux aux notes enveloppantes. Sa mousse au chocolat noir de lait, 53% pure origine Brésil, sans œuf ni beurre, réalisée à partir d’une ganache renferme un crémeux de chocolat blond Dulcey à la vanille, le tout nappé d’un élixir aux deux vanilles de Tahiti et de Papouasie-Nouvelle Guinée au poivre de Kampot rouge.

  • A consommer dans les 1 jours après réception
  • Prix au kilo: 96,94 €/kg
  • Température de conservation : 4 °C

Dégustation

Nous vous conseillons de conserver votre carré dans son emballage d'origine dans votre réfrigérateur. Dégustez le à la sortie du réfrigérateur.

Ingrédients

Mousse au chocolat au lait 53% pur Brésil, crémeux dulcey vanille de Tahiti, biscuit au miel d'acacia, sablé, crémeux vanille et poivre de Kampot, plaque de chocolat

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Allergènes

Allergènes présents

  • Fruits à coque
  • Lait
  • Œuf

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide
  • Gluten
  • Sésame
  • Soja

Savoir-faire et bel artisanat

100% dédiée au chocolat. C’est cette promesse inspirante qui dessine les nouveaux horizons des Carrés. Place aux grands crus de chocolat pures origines, aux associations infinies du chocolat, au panache d’une ganache revisitée, à l’évidence du « mieux avec moins » et aux twists du plaisir gustatif. La recette du Carré Guayaquil répond aux envies du « mieux manger » de la Maison appliquées à la pâtisserie : limitée en matières grasses animales, raisonnée en sucre, qui ose des ingrédients aux vertus nutritionnelles bénéfiques (farine de riz complète, huiles nobles de fruits secs…) sans compromis sur le plaisir et la gourmandise.

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Nos clients en parlent

4.4/5

Calculé à partir de 19 avis client(s)

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Jean-Marie C. publié le 19/09/2024 suite à une commande du 11/09/2024

5/5

Produit très esthétique et raffiné au goût.

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Steven M. publié le 18/09/2024 suite à une commande du 10/09/2024

5/5

Les Carrés sont de nouveaux produits chez la Maison du Chocolat, et celui-ci n'est pas le premier que je prends. De manière générale, la finition (finesse de l'enrobage, homogénéité des couches pralinées ou des crèmes, légèreté des mousses, croquant des biscuits) est réussie, et c'est bien le cas pour le Guayaquil. La mousse au chocolat est intense, la crème de vanille à un goût bien prononcé grâce à de la vraie vanille (contrairement à d'autres pâtissiers qui choisissent des arômes ou des gousses épuisées), le poivre est léger et bien dosé tel qu'il ne prend pas le dessus (c'est toujours le risque), le biscuit est bien croquant. L'ensemble est harmonieux et complexe. Oui, une belle réussite.

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SARAH Z. publié le 06/08/2024 suite à une commande du 29/07/2024

5/5

Bon produit et excellent service

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Martine S. publié le 31/07/2024 suite à une commande du 22/07/2024

5/5

Délicieux ! On sent bien la vanille.

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Michele F. publié le 14/06/2024 suite à une commande du 31/05/2024

5/5

Pas trop sucré juste se qu’il faut belle découverte

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