Bûche Rose des Vents

Bûche de Noël d’exception - taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée. Retrait boutique uniquement.

Poids: 1.336kg

Dimensions : 30 cm x 29 cm x 16 cm

Retrait boutique et/ou livraison coursier uniquement

Quantité

Disponible

Retrait boutique à Paris

Bûche Rose des Vents

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Retrait en boutique disponible à partir du 20 décembre au 24 décembre. | Un vent de gourmandise multiplie cette année votre plaisir par trois : noix, chocolat et vanille forment une destination aussi inédite que subtile. Sous couvert d’un biscuit aérien à la noix, le praliné noix glisse des noix caramélisées sous la dent et laisse filer les crémeux noix-vanille et chocolat lait dans l’immensité noire de la mousse au chocolat. On croque dans la noix chocolatée adoucie de vanille et ressaisie d’une pointe de sel. Au gré de l’intensité chocolat pure origine Bali, douceur, légèreté et gourmandise égrènent les belles heures de noël. Le compte à rebours peut commencer.

A consommer dans les jours après réception
Prix au kilo: 89,82 €/kg
Température de conservation : 4 °C
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Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Mousse au chocolat noir 68% origine Bali, biscuit moelleux à la pâte de noix et aux éclats de noix du Périgord, noix caramélisées, crémeux chocolat lait 46%, crémeux noix à la vanille, praliné noix vanille aux éclats de noix du Périgord. Socle de strates de chocolat noir et blanc et tablette de chocolat lait à la poudre de noix, à la vanille et aux noix hachées et caramélisées. Décor de rose des vents chocolat noir finition ébène.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : , Energie (kJ) : , Matière grasse (g) : , dont Acides gras saturés (g) : , Glucides (g) : , dont sucres (g) : , protéines (g) : , Sel (g) :

Allergènes présents

Fruits à coque
Gluten
Lait
Œuf

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Sésame
Soja

Savoir-faire et bel artisanat

La bûche rose des vents, est l'incarnation de l'élégance et de la complexité. Cette création de Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, est composée d'une mousse au chocolat noir 68% pure origine Bali, accompagnée d'un biscuit sans gluten à la pâte de noix et aux éclats de noix du Périgord. Les noix, délicatement caramélisées, s'associent à un crémeux de chocolat au lait à 46% et à un crémeux de noix vanillé, surmontés d'un praliné noix vanille aux éclats de noix du Périgord. Le tout repose sur un socle de chocolat noir et blanc en strates, couronné d'une tablette de chocolat au lait saupoudrée de poudre de noix, de vanille, et ornée de noix concassées et caramélisées. Le décor est sublimé par une rose des vents en chocolat noir.