常見問題

現時，巴西及象牙海岸是最大的可可豆生產地。大部分行家認為，來自南美洲和中美洲，以其微妙風味和細膩聞名的可可豆為最優質。我們的朱古力混合了來自不同產地的可可豆，並由著名的法國優質製造商法芙娜(Valrhona)負責提供為我們特別制定的混合豆。我們偏好選用克里奧洛可可豆(Criollo beans)，以製作最優秀精緻的朱古力。我們採用的可可豆來自中美洲、千里達、厄瓜多爾和委內瑞拉，亦有來自馬達加斯加、斯里蘭卡和印度尼西亞，有時亦會用上蘇門答臘島（具有良好的酸度）和來自象牙海岸的佛里斯特羅可可豆(Forastero beans)。

過去20年來，我們幾乎只與法芙娜(Valrhona)合作，以為原材料生產者提供社會和經濟支持，及竭力保護種植環境。我們與原材料生產者保持長期的夥伴關係，合作策略包括：尊重公認的國際標準，如國際勞動組織（最低工資，組織權等）、研究和技術援助項目、固定價格及保證量等。

制定食譜時，每種成分都經過總廚Nicolas Cloiseau的品嚐及認可。質量團隊確保供應商符合食品安全要求，並在生產前進行接待嚐味，需要內部專家小組批准每種新配方的口味，並在產品的整個生命週期內進行品嚐，以確保每種產品的質量始終如一。

我們對原材料的產品規格要求極為嚴格。因為我們最首要及重要的任務為尋找具有最佳的感官質量的產品，所以「有機」並不是選用材料時的必然標準。我們的創意總監經常走訪世界各地，以探索尋找最上好的產品（最佳的可可豆、調味品、水果等）。

我們專業的生產團隊致力於確保您喜歡的產品的質量。
我們的朱古力產品是由充滿熱情和忠誠的團隊手工製作的，靈感來自Nicolas Cloiseau的理念。在La Maison du Chocolat，我們所有的朱古力工匠都有朱古力製作資格。
然後，我們將手工朱古力小心地放入盒子中。

我們的朱古力並不含花生，我們的工作室亦沒有花生。然而，我們的果仁供應商不能保證他們的工具或設施絕不含花生，因為我們在所有產品上列明可能有可追溯的花生成分。

我們的產品標籤上列明材料成分，我們的銷售人員也能為您提供關於食譜中帶有可能過敏原的資訊。如果您有任何疑問，請隨時與我們的客戶服務部聯繫。
歡迎發電郵至:customer@lamaisonduchocolat.hk

我們在製作朱古力塗層時使用大豆卵磷脂。它是一種乳化劑，能夠改善在揉捏時各種材料(朱古力醬、可可脂、糖等)的混合。大豆卵磷脂在產品整體成分中佔少於0.5%，所以並不會影響味道。我們的供應商保證提供非基因改造的大豆卵磷脂。

每項產品都有一個標籤列明最佳食用日期。根據不同類型，我們的朱古力保質期為2至8個星期。我們建議將朱古力以原包裝存放在陰涼地方(由16°C - 18°C)，並避免受陽光直接照射。您亦可以把整盒朱古力放在密封的塑膠袋中，再存放於雪櫃的蔬果保鮮格內。請於品嚐前三十分鐘將朱古力從雪櫃取出，以充分享受味道。

在將近10年的時間裡，我們的生產工地已通過ISO 22000認證，這要歸功於我們團隊在食品安全方面的不懈努力。我們的生產團隊遵守嚴格的衛生規定和質量控制，以保證真正優質的產品。
我們致力於遵守我們所在國家/地區的質量要求，並確保每種配方的成分，標籤和衛生標準均符合這些要求。
可追溯性是一個關鍵問題：每種產品都有其自己的歷史，從原材料到銷售，我們可以在每個階段進行追溯。我們以可持續和自然的方式生產優質產品：因此，我們禁止在巧克力中使用轉基因生物，棕櫚油和人造色素。

我們的網上商店提供絕大部份La Maison du Chocolat Hong Kong有售的產品。產品偶爾會出現缺貨或其他無法供貨的情況。請聯絡我們查詢產品資訊。由於某些特殊的禮品項品以人手製作，只能提供少量數目。如您對此等產品有興趣，請於訂購前先行向我們查詢確認。

如選擇香港快遞送貨服務，訂單確定後一至兩個工作天我們將會為閣下安排送貨服務。

您亦可選擇到我們5間專門店領取您訂購的產品，香港時間下午2時前下訂單，可於下一個工作天取貨。
詳情可到我地的送貨資訊頁面了解更多。

我們的門市分店為您提供個人化選擇。

我們的送貨單只包括產品資料如:數量、重量等。發票將以電郵方式送出。.

當您的訂單已發貨，您可從帳戶查閱到您的發票。

當您確認訂單後，訂單便會被記錄下來，不能修改。我們要求您在付款部分前，先到「我的購物籃」頁面查看下單內容。如果付款已被處理，請聯繫我們的客戶服務部(852)2343 3331，我們將努力配合您的要求。

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