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テイスティングと商品保存に関するアドバイス

チョコレートの賞味期限はどのくらいですか？どのように保存したらよいのでしょう？
賞味期限は、商品パッケージに表示されておりますので、ご確認ください。
14～18℃の、冷暗所に保存してください。
ワインカーヴや冷蔵庫の野菜室での保存が好ましいでしょう。その場合は、チョコレートのボックスを更に、ラップ、あるいはビニール袋などで密封してください。
冷蔵庫で保存の場合は、チョコレートが本来の風味を取り戻すために、お召し上がりになる約2時間前に冷蔵庫から取り出して常温に置いて下さい。

どのようなチョコレートのテイスティング方法が一番適していますか？
確かに、ベネズエラ産のカカオ豆は、高品質として定評があります。しかし、全てのチョコレート製造工程において、とりわけ、発酵や乾燥など、カカオの実を収穫した後の加工過程において細心の注意が払われていなければ、良質のチョコレートを得ることはできません。また、収穫年により味わいも異なる場合がありますので、単一原産地のカカオ豆を用いたチョコレートの味わいを保証するのは難しいのです。